“Es gibt keine ehrlichere Liebe als die Liebe zum Essen.”
George Bernard Shaw
Dramatiker
Wir erwecken das “Lehmofen” langsam aus seinem Dornröschenschlaf.
Glanzvoller, schöner und moderner, als jemals zuvor.
Als neue Betreiber haben wir die Ehre und große Freude, Sie mit unseren anatolischen und mediterranen Spezialitäten zu verwöhnen. Wir freuen uns wahnsinnig auf Sie!
Zentrum und Blickfang unseres Restaurant in Berlin-Köpenick ist ein nach alter mesopotamischer Tradition erbauter LEHMOFEN, in dem die Speisen am offenen Buchenholzfeuer gegart werden.
Die Philosophie unserer Küche ist es, ein schmackhaft-gesundes Essen bei ausschließlicher Verwendung frischer Zutaten und völligem Verzicht auf Konserven und Fertigprodukte zuzubereiten.
Bringen Sie bitte etwas Zeit mit. Die Qualität der Speisen wird Ihr Warten belohnen.
Gönnen Sie sich mal eine Auszeit vom Alltag und lassen Sie sich von unserer Gast- freundschaft verwöhnen.
Einzigartiger Geschmack aus dem Lehmofen
Als neue Betreiber haben wir die Ehre, Sie mit unseren anatolischen Spezialitäten zu verwöhnen.
Unsere Philosophie besteht darin, Ihnen stets eine frische, saisonale und kreative mediterrane Küche bieten zu können.
Wir laden Sie täglich auf eine mediterrane Genussreise ein, bei der keine Wünsche offen bleiben. Von Fleisch, Fisch bis hin zu vegetarischen Gerichten, bereiten wir unsere Speisen mit ausschließlich frischen und ausgewählten Zutaten zu.
KULINARISCHES ERLEBNIS DER BESONDEREN ART
LEHMOFEN GERICHTE
Charakteristisch für unsere mediterrane Küche ist gegrilltes und gedünstetes Fleisch, Fisch und Gemüse aus dem Lehmofen. Natürlich auch frische Salate und die unendliche Vielfalt von kalten und warmen Vorspeisen sowie die vorzüglichen Desserts.
Unsere anatolischen Spezialitäten werden in einem Original-Lehmofen vorbereitet. In Kleinasien und Mesopotamien wird der Lehmofen auch als „Tandir“ oder „Tandure“ bezeichnet.
Wir verwenden nur frische Zutaten, so dass es bei der Vorbereitung der Speisen manchmal etwas länger dauern kann. Die Qualität und der Geschmack wird ihr Warten jedoch belohnen.
Wein
Die Weine des Restaurants Lehmofen wurden von Sommelier Ahmet Tosun speziell, korrespondierend zu der anatolischen Küche ausgewählt.
Die Kunst und Aufgabe eines Sommeliers ist die Erstellung einer vollkommenen Harmonie von Gericht und Wein. Zu diesem sogenannten Wein-Pairing gehört es, einen Wein zu wählen, der in Kombination mit den Speisen, dem Geschmack der Gäste entspricht und ihnen ein spannendes, unübertreffliches Erlebnis beschert.
Angeglichen zur mediterranen Küche, liegt der Fokus bei der vielfältigen Auswahl, bei türkischen Weinen und dem offenen Ausschank.
Durch die Beratung des Sommeliers, mit dem entgegengebrachten Vertrauen des Gastes, kann jenem anhand seines Geschmackes weitergeholfen werden und je nach Anlass und Laune etwas bekanntes oder vielleicht auch mal eine Neuentdeckung eingeschenkt werden.
Ein Weinkonzept ist somit zum Vorteil des Gastes. Eine Weinkarte ist individuell zum Gericht und Lokal. Probieren sie gerne mal etwas Neues!